Mycotheca Regnum Fungi
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Levadura de cerveza

Saccharomyces cerevisiae (Desm.) Meyen

Levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae)
Lámina · Saccharomyces cerevisiae Modelo ampliado, no a escala

Descripción

Hongo unicelular que transforma los azúcares en alcohol y gas: está detrás del pan, la cerveza y el vino.

Curiosidad

En 1996 fue el primer eucariota con el genoma secuenciado.

Fuentes

GBIF · Wikidata